CHEDDAR CHEESE SOUP & PENNE MARINARA

Yohoo, it's tessa again (yeaa gue ngebosenin banget yg nulis mulu , xD). I just wanna post about xkul masak minggu lalu, which was very-very-very interesting!

So we have to prepare the menus & the dishes ourselves without our cooking teacher's help, and my group (unfortunately bukan para culinary xplorer disini) chose CHEDDAR CHEESE SOUP for the appetizer, and PENNE MARINARA for the main dish! Kya, actually this kinda breakfast-ish meals.

So, start from the appetizer. the soup was like heavy cream (emang gitu sih, which was very enak krn tekstur nya lembut2 kasar), and yummmmmmmmmmmmy!

here's the recipe (baek kan gw)

CHEDDAR CHEESE SOUP (dr Amerika nih, appetizer sono)
Bahan
2 sdm mentega
bawang, potong-potong
wortel, potong-potong
paprika hijau, potong-potong
seledri, potong-potong
3 sdm tepung
daging ayam (sesuai selera)
½ pon keju cheddar (2 bungkus), parut
1,5 gelas susu
Garam
Merica bubuk

Cara membuat

1. Dalam 2 atau 3 per empat pengorengan, lelehkan mentega dengan api sedang. Sewaktu matang, tambahkan bawang, wortel, paprika, dan seledri, masak selama 6-8 menit hingga semuanya lembut namun blm matang. Masukkan tepung & ayam.
   
2. Didihkan dalam api sedang, tekan sekali dengan kocokan sampai tercampur perlahan. Lalu kecilkan api, didihkan supnya dengan api kecil, + 10 menit, aduk sekali2.
   
3. Sekarang masukkan keju (1 genggam tiap kalinya), tekan2 hingga merata, lalu tuangkan 1 gelas susu, tambahkan ½ lagi jika supnya terlalu kental. Seharusnya sup tersebut akan konsisten seperti cream kental.
   
4. Masak hingga hampir mendidih, lalu saring menggunakan ayakan ke panci lain. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Panaskan sekali lagi sampai hampir mendidih lalu hidangkan.

jadi soup ini emang bentuknya heavy cream. sangat2 enak, tp kalo lo gak suka paprika (again) gua advice mending jangan terlalu banyak. smells good sih, paprika nya bikin enak, tp nanti gw jamin kalo terlalu banyak jadi rada enek. anyway bahan2 kaya ayam, paprika, dll sebenernya gak disajiin waktu mo dimakan. tp gw wktu kmaren nyajiin sama ayamnya (yaa karena sayang sih, xD). laluuuuu susunya sebetulnya masukin secukupnya kalo berasa 1,5 gelas tuh belum cukup, but remember : ini heavy cream!

anyway, dingin2 juga enak kok dimakannya, simpen di dalem kulkas aja. tp its even greater when still freshly hot from the saucepan, yummm!

So, 2nd, PENNE MARINARA. this is even greater, hahaaa!
and the recipe is...

Penne nya!
gw sih pilih La Fonte, and we used one whole package.

• Ada tips dari temen gw, rebus nya ditambah olive oil biar asoy!
  
• trus, abis rebus, ditiriskan jangan lupa kasih mentega di mangkok dan aduk2 sama mentega biar gak nempel (ini udah pasaran sih ya, hehe)

Saos Marinara (dr duniaibu.com)

Bahan
2 siung bawang putih
2 sdm salad oil/olive oil
2 gelas sauce tomat
½ sdt merica
½ sdt oregano
25 gr parmesan keju
50 gr keju cheddar

Bisa diberikan : Meat ball, udang , kerang (gw pake kerang kepa krn yg ijo di supermarket kmrn abis), dll

Cara
1. Tumis Bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay
2. Masukkan saus tomat, garam, merica, udang, kerang, oregano
3. Tambahkan air, sedikit gula

Catetan

• Parmesan nya sayang kalo beli banyak, karena butuh nya dikit banget. gw sih waktu itu ganti ke cheddar heheehe. cuman kalo niat, gw saranin pake parmesan aja! x)
  
• disitu oregano nya yg udah kering (!) kalo pake yg beneran daon fresh, butuh lebih banyak banget gw rasa.
  
• Jenis pasta yg bisa dipake sih semuanya, cuman emang kelompok gw yg pilihnya penne. :DD

Ok deh, this was absolutely delicious! (haha, tdk gagal xD). Tp kalo ada alergi sama kerang/udang, yaa gw rasa tdk gw sarankan pake saos marinara, krn ini enakan pake seafood (menurut gw).
Overall, maknyos trus super gampang. 22 nya dalem 50 menitan udah selse (asal punya kompor lebih dr 2, hehe), gak butuh dipanggang2 segala lagi!